挑选冬菜。

近日，武警宁夏总队石嘴山支队针对季节气候变化，及时组织部队做好冬季蔬菜储备和小菜腌制工作，为冬季部队官兵生活做好了充足生活物资准备。

在小菜加工腌制过程中，战士们严把腌制原料的质量关、加工过程的卫生营养关，精细加工各种腌制原料，制作成丝、片、条等不同形状，腌制成酸、辣、咸、甜等风味各异的品种。同时，严格按照“储量适中、搭配合理、保证足用”的原则组织白菜、土豆、大葱等蔬菜储备，防止人为浪费。及时对菜窖进行检修消毒，蔬菜入窖后实行分类分层存放，经常进行通风换气，调控好窖内温、湿度，防止窖内储菜霉烂变质，确保官兵冬季能够吃上放心菜。据悉，共腌制了糖醋类、腌渍类、酱制类、泡菜类等5类10余种蔬菜，小菜10余种。

目前，该单位蔬菜储备工作已经基本完毕，有效解决了冬季蔬菜处于淡季、菜价较高、供应难度较大等实际问题，为丰富官兵餐桌“菜盘子”奠定了良好的基础。