上士梁龙在准备五仁馅配料。赵明摄

梁龙介绍说，一个月饼80克，馅就占了60克，吃饼其实是吃馅！他一边讲解一边以大家都喜爱的五仁馅为例制作，瓜子仁、花生米、核桃仁、黑白芝麻、果脯，再加上适量面粉和植物油，按照比例一一过称。烘焙10多分钟后，压碎干果、添加糖稀、调试黏合，让五种食材相互匹配、协同作用。“馅做好了是不是包的皮就简单了？”面对记者询问，梁龙介绍说月饼皮同样需要按照比例来做，一斤面粉加370克红糖稀、120克花生油、12克枧水，还有适量月饼改良剂，五种材料混在一起和成皮并醒置半小时，方可制作。和面时一定切忌使劲揉搓，应上下按压，防止起筋，这样才能使月饼皮香甜酥软，色泽金黄。

皮包裹着馅，在热力的作用下渗入彼此，外表金黄酥软，内里香甜粉糯，完成形与味的合体。一屉屉新鲜出炉的月饼，如军人队列般横平竖直，空气中散发着浓浓的诱人甜香，刺激着人的口水腺。

出炉后的月饼要摆放到阴凉处晾置一天，俗称“回油”，这样月饼品尝时才酥软可口。记者现场看到有松仁玉米、板栗、豆沙、莲蓉蛋黄、五仁、蔓越莓等不同口味的月饼。支队政委樊勤章讲到：“以往过节，不少基层中队采取统一采购的方法，花钱多却众口难调。如今官兵自己动手制作军营月饼，不仅成为中秋佳节口中的美食，还使大家很有成就感。”

中秋月圆军营，月饼别样香甜。欢庆中秋佳节，战友亲如兄弟。这些月饼，承载着武警官兵的勤劳和智慧，也带着部队大家庭的温暖，使传统在军营赓续。只要不变的时节如期而至，月饼，就会在官兵们的手中呈现。