色、香、味、意、形、养，带你领略部队的“美食文化” - 中国军网

色、香、味、意、形、养，带你领略部队的“美食文化”

来源：中国军网作者：胡杨张健朱家宝发布：2019-03-19 16:36:06

美食要求五：形

说起菜品的形，那就特别考验“大厨”的刀工、拼雕、摆盘等水平了，其实形是慢慢从色中分离出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰，精湛的技术可以为平淡的菜品增分不少。

糖酥脆卷

制作难度：★★★★★

总评指数：★★★★

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责任编辑：赵阳

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