我有幸参加“五级”主官培训，作为一名“新兵”，在短短的15天培训中，每天都有许多新的收获、新的感悟。在培训结束离开徐州的这一刻，我只想对炊事班的战友们说一声：你们辛苦了，向你们致以最崇高的敬意！

　　我是从事消化系统疾病的临床医生，饮食健康教育也是我工作的重要部分，出于职业本能，培训期间，我一直对炊事班制作的饭菜非常关注。经过15天的持续观察、细心品尝，我对炊事班的饮食保障情况进行一个客观评价（共5项内容，每项20分，总分100分）：

　　一、食材选择及搭配：挑选的食材种类合理，搭配科学，完全符合健康饮食的要求。（打分 20分）

　　二、食物烹饪加工：色、香、味俱全，多数为清淡口味，加工以蒸煮及炒为主，完全符合健康饮食加工标准。（打分 20分）

　　三、食物摆放：生熟食分区摆放，各种食品摆放整齐划一，方便拿取。（ 打分 20分）

　　四、餐具洗消及摆放：餐具光亮清洁，摆放整齐，完全符合卫生标准。（ 打分20分）

　　五、食品烹饪加工间及餐具清洗消毒间：各种餐具、厨具摆放整齐，生、熟食材料摆放严格分开，地面清洁，污水排放及残留物收集科学合理，完全符合卫生标准 。（打分 20分）

　　总体评价：炊事班的战友们掌握了扎实的食品营养学知识，掌握了精湛的烹饪加工技术，并且非常熟悉食品卫生学常识。从以上5个方面进行评分，总分99分。

　　炊事班的战友们，不要奇怪为什么各项评分都是满分，而总分只有99分！对不起，这一分我没有资格给你们，这一分是你们在战场后方用无限的忠诚与默默无闻的奉献所书写的。（空军后勤五级主官培训一连学员 宁守斌）